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川菜大师王开发
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作者：
李阳
来源：
中国食品
年份：
2003
文献类型 ：
期刊
关键词：
人物介绍
王开发
川菜
烹饪大师
厨艺
中国
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描述：
厨艺,更善刀工,曾40秒内切完一斤肉片,1分40秒切完一斤肉丝,2分17秒剔完半边猪的骨头,以快、稳、准刀法在成都厨艺界赢得“王飞刀”的雅号。
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勤奋出天才——记"中华浮雕第一人"白学彬
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作者：
红叶
来源：
中国食品
年份：
2005
文献类型 ：
期刊
关键词：
评委
食雕
2005年
中华
委员会
天才
食品
雕刻
厨艺
培训中心
高级
中国烹饪
烹调
封面人物
当代中国
艺术大师
中央电视台
特技
浮雕
中国餐饮
2004年度
现场直播
名厨
青岛电视台
表演
国家级
北京
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描述：
他,于2005年1月12号在中央电视台综艺之友《与你相约》节目做食雕特技表演;2005年2月18号,在青岛萝卜节大赛上,他应邀参加做大赛评委,青岛电视台,齐鲁电视台对他进行了专访,并现场直播
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水煮肉片的改进做法
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作者：
暂无
来源：
中国烹饪
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
水煮肉片
厨艺
中国烹饪
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描述：
网友玲珑子峰心（在中国烹饪网站厨艺问答版上留言）：请教大家水煮肉片的改进做法，好吃就好，要酒店做法。