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期刊
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按栏目分组
陶瓷工艺
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按年份分组
2003
(1)
按来源分组
中国食品
(1)
关键词
川菜大师王开发
作者：
李阳
来源：
中国食品
年份：
2003
文献类型 ：
期刊
关键词：
人物介绍
王开发
川菜
烹饪大师
厨艺
中国
描述：
厨艺,更善刀工,曾40秒内切完一斤肉片,
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分40秒切完一斤肉丝,2分17秒剔完半边猪的骨头,以快、稳、准刀法在成都厨艺界赢得“王飞刀”的雅号。
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