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品味景德古镇
作者: Amanda   来源: 烹调知识·名厨味道 年份: 2011 文献类型 : 期刊 关键词: 工业陶瓷   景德镇   江西省   中国   作品   工艺美术   研究所  
描述: “中华向号瓷之国,瓷业高峰是此都”。一谈到景德镇,“瓷器”二字马上跳入脑海。殊不知一向以“瓷都”著称的景德镇,美食也相当有特色。景德镇地方菜基本上符合江西菜肴的整体风格。从烹饪手法上看,善蒸,讲究火功;从菜品的材料选择上来看,多有山珍、野味和水产,朴实量足,注重原味,尤其是景德镇的土产小吃,口味淳厚。 从菜品的口感上看,景德镇地方菜肴色重油浓,喜好辣椒,几乎每道菜都用红色辣椒点缀,从地理位置上也不难看出景德镇食辣传统的缘由。隔壁湖南以嗜辣著称,而景德镇坐落在黄山、怀玉山余脉与鄱阳湖平原过渡地带,当地更是盛产辣椒。所以在景德镇没有好肠胃者也不能轻易敞开胃大块朵颐,但是美食来了,想挡也挡不住,比如当地著名的鄱阳湖所产的鱼,配以剁椒和豆豉上笼蒸制,可谓鲜上加鲜,尝一尝鄱阳湖的鱼实在不枉此行。 在全国各地民间采风,我们寻找的不仅仅是酒店菜肴,更应该是寻常人家、大街小巷的美味。比如景德镇独有的“豆冲”,豆冲本身无味,而与鲶鱼一起煮制,湿豆冲中吸收了鲶鱼的鲜香,咬一口下去,混合了豆香与鱼香的汁水满口四溢,难怪游客回忆这道菜说:“光想想,口水都要流下来了。” 当然,除了美食,瓷器文化与当地的美食融为一体也是一个特色,比如这次拍摄的开门子大酒店使用的盛器都是景德镇的瓷器,行政总厨黄水华更是细心,专门挑选不同瓷盘搭配不同食材,一道“干蒸土鸡”用经典青瓷的大碗搭配,好一个标准景德镇特色
向京&翟广慈“零消耗”雕塑幸福
作者: Amanda   来源: 好主妇 年份: 2012 文献类型 : 期刊 关键词: 数学竞赛   苍鹰   苏格兰   大陆   中学生   清教徒   大理石   学会做人   集资   雕塑  
描述: 认识向京和瞿广慈前,先早早认识了他们的作品。向京的那场满是镜子的展览仍然记忆犹新,而后他们的一系列作品作为“稀奇礼物”,以五颜六色的缤纷姿态在各种艺术展览、稀奇商店、时尚杂志和名人明星的微博中常常与我们相见。那件著名的《我看到了幸福》我也有一件,每每看到它我都会想到朋友和家人眯眼微笑的样子。要去跟这个幸福小雕塑的“父母”见面,让我倍感欣喜。 每天7点起床的艺术家 “艺术家的生活肯定是非常神秘的,比电影的背景更绚丽,比刘谦拥有的道具更多,比圣诞老人的口袋更令人惊喜。
品味景德古镇
作者: Amanda   余佳祯   黄水华   来源: 烹调知识 年份: 2011 文献类型 : 期刊 关键词: 景德镇   红色辣椒   主料   菜肴   特色美食   米粉   南瓜花   制作   瓷器   小吃  
描述: "中华向号瓷之国,瓷业高峰是此都"。一谈到景德镇,"瓷器"二字马上跳入脑海。殊不知一向以"瓷都"著称的景德镇,美食也相当有特色。景德镇地方菜基本上符合江西菜肴的整体风格。从烹饪手法上看,善蒸,讲究火功;从菜品的材
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