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- 清蒸原汁鲜狗肉罐头生产工艺
- 作者： 高岭 来源： 中国食品工业 年份： 1994 文献类型 ： 期刊 关键词： 罐头 狗肉 工艺
- 描述： 狗肉是一种品质极好的肉类,具有滋补生津的作用,其内在品质并不比猪肉差。目前国外食用狗肉量呈上升趋势,而国内由于狗肉来源及人们心理上的作用等问题,狗肉的食用尚未形成大趋势。然而在某些盛产狗肉的地方,其来源较为丰富,狗肉除
- 扬生态优势 树名茶品牌
- 作者： 吴水前 来源： 江西食品工业 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 品牌 东北部 名茶 生态优势 江西省 浮梁县 丘陵地带 安徽省
- 描述： 我公司所在地浮梁县位于江西省东北部,东径117°01'-117°42',北纬29°09'-29°56',属黄山及怀玉山脉余脉向鄱阳湖过渡的山区丘陵地带,地处两省四县交接处,东与安徽省休宁县接壤,北与安徽省著名红茶区祁门相连,西南毗邻婺源县、波阳县。境内山高林密,峰峦叠障,古木
- 卖茶者说
- 作者： 刘浩元 来源： 江西食品工业 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 茶叶 石板 古徽州 绿变
- 描述： 唐至清代,浮梁的茶叶从古徽州的这条古道(一条用青石板铺成的山路),马驮肩挑,运到浙江的出海口。商人们想尽办法要给茶叶防潮防热,但总是由绿变红而十分
- 好一片沉重的石头
- 作者： 刘浩元 来源： 江西食品工业 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 枫叶 山区经济发展 浮梁县 石头
- 描述： 去年初冬,随上级领导到浮梁县瑶里,往山头那边望去,枝头醉红的枫叶还未落尽,"霜重叶更红"的景象,使瑶里犹如一只巨型的花篮。这是冬天中秋天的印迹,置身于此,人在自然,真的有一种与天地相融的感觉。我们并非到此游山玩水,紧压在上级领导心中的是山区经济发展
- 景德酒业在深化改革中发展前进
- 作者： 李小荣 来源： 江西食品工业 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 企业改革 民营企业 企业发展 江西景德酒业集团 经营管理
- 描述： 江西景德酒业集团是景德镇市十大企业集团之一。集团拥有景德镇啤酒有限公司、景德镇酒业食品有限公司、景丰大酒店等8家直属企业,员35600多人,总资产达1.8亿元。近两年来,通过不断深化企业改革、完善经营管理体系,企业得到长足的发展,实现了国家增加税收、企业增加效益,员工增加收入“三赢”的目标。2002年,销售收入和利税总额分别比上年增长20.5％和8.65％,缴纳税金379万元;连续两年获得省、市政府授予的“先进私营企业”称号,省消协授予的“讲诚信、守诚诺”先进单位称号,并荣获全市民营企业纳税大户称号。集团董事长李小荣先生荣获省政府授予的“江西省劳动模范”称号。今年一至十一月,销售收入和利税总额又比上年同期有较大幅度增长。
- HACCP工作方法在啤酒生产中的应用
- 作者： 郜浩 来源： 江西食品工业 年份： 1998 文献类型 ： 期刊 关键词： 细菌总数 危害关键控制点 HACCP 管理方法 工作方法 啤酒厂 生活饮用水 卫生规范 啤酒生产 现场卫生学调查
- 描述： ＨＡＣＣＰ是ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔ的简称，即关键控制点的危害分析。它是一种以预防控制微生物污染为主的理想的食品卫生管理方法。１９８９—１９９６年期间，从卫生监督检验部门的抽样结果来看，我市某啤酒厂的细菌总数...
- 有关粮油检测结果精确度提升的对策研究
- 作者： 樊奇良 来源： 中外食品工业(下半月) 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 方法 技术 粮油检测 精确度 对策
- 描述： 粮油检测精确度对粮油安全起着决定性的作用.因此提升粮油检测结果的精确度是当前粮油检测的核心工作.本文从粮油检测方法改进和技术升级两个方面进行论述,以期能够切实提升粮油检测结果的精确度,保证粮油质量.
- 樱桃冰淇淋
- 作者： 李传军 来源： 冷饮与速冻食品工业 年份： 1998 文献类型 ： 期刊 关键词： 桃果实 高温瞬时杀菌 冰淇淋 原料选择 均质压力 产品质量标准 保鲜剂 全脂淡奶粉 巴氏杀菌 中国樱桃
- 描述： ０前言樱桃形如珍珠，果实玲珑，色泽鲜艳，惹人喜爱，别名山樱桃、中国樱桃等，属蔷薇科，富含多种矿物质及微量元素。据分析测定，每１００ｇ樱桃中含蛋白质１．１ｇ，脂肪０．２ｇ，碳水化合物７ｇ，粗纤维０．７９ｇ，灰分０．５ｇ，钙６ｍｇ，磷３１ｍｇ，铁５．９ｍ...
- 缨桃冰淇淋
- 作者： 李传军 来源： 冷饮与速冻食品工业 年份： 1998 文献类型 ： 期刊 关键词： 冰淇淋 产品质量指标 配方 生产工艺 樱桃
- 描述： 樱桃形如珍珠，果实玲珑，色泽鲜艳，惹人喜爱，别名山樱桃、中国樱桃等，属蔷薇科，富含多种矿物质及微量元素。据分析测定，每100g樱桃中含蛋白质1．1g，脂肪0．2g，碳水化合物7g，粗纤维0.79g，灰分0.5g，钙6mg，磷31mg，铁5.9mg，维生素11mg，樱桃还具有一定的药用价值，《据名医别录》记载，樱桃性味甘温，润中益脾，主治四肢瘫痪、风湿腰痛等。但樱桃上市早且上市时间短，极易腐烂，所以必须通过加工才能满足消费者的需要。樱桃加工的技术含量高，生产工艺复杂。针对这一难点，作者做了不同的试验，一是榨汁保鲜；二是保存鲜果。对比这两种方法的樱桃汁做成的冰淇淋产品，结果保存鲜果法冰淇淋产品，结果保存鲜果法冰淇淋的营养成分、色香味近鲜樱桃果实。现将保存鲜果的生产工艺介绍给国内同行参考。