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- 从美器到美食：詹嘉先生对饮食文化的探索历程
- 作者： 蔡定益 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 中国陶瓷 饮食器具 陶瓷文化 饮食文化 茶文化 景德镇陶瓷
- 描述： 景德镇陶瓷大学教授詹嘉先生专注于中国陶瓷文化特别是景德镇陶瓷饮食器具研究,取得了系列成果。其研究成就主要体现在以下几个方面:中外陶瓷文化交流,中国陶瓷与世界饮食文化的关系,中国陶瓷与茶文化的关系。詹嘉先生的研究有史料十分丰富、研究方法多样两个鲜明特点,从而能够得出较为新颖的结论,言人之所未言。
- 15—18世纪景德镇陶瓷对欧洲饮食文化的影响
- 作者： 詹嘉 来源： 江西社会科学 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食器具 饮食文化 景德镇瓷器 欧洲饮食
- 描述： 15—18世纪,景德镇生产了大量精美的餐具、茶具、啤酒具、咖啡具、陈设具、卫生具等。它们不仅具有视觉的美、触觉的美、听觉的美、味觉的美,而且景德镇陶瓷通过海上陶瓷之路销售到欧洲后,由沿海到内地、由王宫到市井,进化了欧洲人的饮食卫生、饮食方式,提高了他们物质和精神生活的品质。
- 作为饮食器物专案的景德镇陶瓷遗产研究——詹嘉教授学术成果评介
- 作者： 王斯 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 景德镇 饮食器物 陶瓷文化 物质文化
- 描述： 饮食器物的专案研究日益受到学界的注目。景德镇陶瓷大学的詹嘉教授已有积累多年的学术成果,其研究贯穿景德镇陶瓷业发展的历史、工艺,并从中西陶瓷文化交流角度,探讨了景瓷对近代早期欧洲、东亚物质文化的影响。研究方法涉及文献学、历史学、民俗学,业已形成自己的研究特点,值得从事物质文化、饮食文化的研究者借鉴。
- 浅析德化青花的工艺特点与艺术价值
- 作者： 邱玫瑰 来源： 美术大观 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 青花瓷器 工艺特点 装饰图案 景德镇 德化 艺术价值 民间青花 中国南海 世纪初 饮食器皿
- 描述： 德化青花虽不及景德镇青花声名远扬,但由于20世纪末中国南海中沙群岛打捞起一艘名为"泰兴号"的沉船,里装有35万件左右18世纪末至19世纪初德化窑生产的青花瓷器而引起轰动。这些瓷器主要是日常生活饮食器皿,其装饰图案多以树石、兰石、菊石、书生人物等为主,布局疏朗,笔法流
- 景德镇湖田窑各期典型碗类的造型特征及其成因考
- 作者： 刘新园 来源： 文物 年份： 1980 文献类型 ： 期刊 关键词： 宋代 景德镇 五代 湖田 审美要求 造型特征 时代特征 成因 我国古代 饮食器皿
- 描述： 瓷,是我国古代劳动人民发明的一种最适合于制造饮食器皿的材料,而作为饮食器皿之一的碗类,又是我国古代各瓷窑烧造得最多的产品(除极个别的以生产奢侈品为主的官窑之外)。从近年来的考古资料来看,景德镇湖田窑五代到明中叶各期遗存中堆积得最多的碗类(即本文所说的典型碗类),不仅见于我国十——十六世纪的墓葬与生活遗址,而
- 明清时期瓷质饮食器具设计述要
- 作者： 韩荣 邹雁南 唐心怡 来源： 中国陶瓷 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食器具 明清时期 瓷质
- 描述： 明清系瓷质饮食器具的转折点,在该时期,制瓷业的规模、瓷质饮食器具技艺、瓷质饮食器具的对外贸易范围,均超越宋元时期。由于远洋贸易的拓展,海外对瓷质饮食器具的需求度增加,景德镇制瓷业亦恢复发展,成为工场化之代表,饮食器具生产销售呈商品化特征。在与异域饮食文化、器具设计文化地不断对流中,明清瓷质饮食器具亦投合适应国内外市场的需求,其设计在形制、图式、工艺的制取与表达中交错嫁接,形成新的意象,最终将明清饮食器具推衍至古代饮食器具设计中的成熟稳定阶段。
- 生活陶艺与饮食器皿的关系
- 作者： 刘亚亚 来源： 商业文化(下半月) 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 造型设计 内涵特征 艺术性 传统陶艺 现代陶艺 审美需求 饮食文化 生活陶艺 发展空间 饮食器皿
- 描述： 引言:生活陶艺质朴、自然的内涵特征迎合了当代一些人的审美需求,具有生活陶艺内涵的饮食器皿在生活中扮演着举足轻重的角色。饮食器皿,作为用于盛放食物和帮助人们进食的器具,它的出现是为了满足人们生活的需要。其造型设计的合理与
- 略述青花瓷
- 作者： 刘小燕 来源： 南方文物 年份： 1990 文献类型 ： 期刊 关键词： 元青花 彩瓷 彩绘 中国陶瓷 龙纹 略述 元代青花瓷器 釉下彩 蓝釉 饮食器皿
- 描述： “青花瓷器”明洁雅丽,无毒无害,是一种理想的饮食器皿。自其出世伊始,便一直受到世界各国人民的欢迎和赞赏。追溯其历史,早在我国西晋时期就出现了釉下褐彩瓷器。唐代长沙窑铜和铁矿物彩绘料的使用,使釉下彩绘瓷器形成传统。北宋时期以釉下彩绘著称的磁州窑,曾烧制出众多的自地黑花釉下彩绘瓷。江西青州窑充满南国风情的釉下褐色彩绘瓷亦具特色。釉下彩绘技法经唐代晚期到元代晚期的发展,已臻成熟,元代景德镇制造出成熟型青花瓷在中国陶瓷史上占有十分重要的地位。
- 詹嘉先生食学研究评介
- 作者： 何炳钦 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食文化交流 陶瓷 景德镇 饮食器具 食学研究
- 描述： 景德镇陶瓷大学詹嘉教授沉潜于陶瓷饮食器具和饮食文化交流研究,在食学研究领域独辟蹊径,卓然成为一家。其学术贡献与成就主要表现在:明确饮食器具是食学研究的核心内容,确立了特色鲜明、内涵丰富的食学瓷具研究范式;全面探讨中外饮食文化交流,视野宽广,思考周密;基于文化遗产、文化景观视角切入饮食器具研究;观照现实,倡导和推动中国陶瓷文化景观学、陶瓷遗产廊道学。詹嘉先生为中国饮食文化和食学研究开辟了新天地,是当代中国食学研究独树一帜的开拓者和引领者。