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- 五彩甘薯高产高效栽培技术和种薯繁育
- 作者： 刘树法 来源： 中国种业 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 栽插密度 栽培技术 甜度 食味 甘薯品种 皮色 水旱轮作 脱毒薯 脱毒种薯 甘薯栽培
- 描述： 甘薯抗逆性强，病虫害较少。农药施用量很少。是天然的绿色食品，其种类繁多，皮色肉色各异，甜度、粘度、面度和营养成分差异也较大。市场调查表明。消费者对甘薯甜度和粘度的评价较为统一．但对皮色和肉色的喜爱程度不同．多数消费者偏爱桔红色薯肉和紫色薯肉的甘薯．销售者为博得消费者的喜爱则冠以“彩色甘薯”名称销售。甘薯育种家根据市场需求从大量的品种中筛选出营养丰富、薯形美观、皮色各异、肉色艳丽多彩、食味佳的品种。搭配销售。显著提高了商品价值和种植效益。人们称之为五彩甘薯。
- 五彩甘薯栽培方法
- 作者： 田喜颖 来源： 特种经济动植物 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 栽培方法 黄色的 食味 块根 高质量 甘薯品种 种薯 地块 蛋白质 营养丰富
- 描述： 彩色甘薯是一种新兴的甘薯品种,它外观漂亮、食味佳、肉色艳丽,口感脆甜,同时它的皮色各异,在同一地块上,根据植株不同可播出不同颜色的甘薯块根,有白色的、粉色的、紫色的、黄色的等等。另外,五彩甘薯营养丰富、全面,除含有丰富的淀粉、糖分和高质量的蛋白质外,还含有较多的胡
- 不同米水比例对蒸煮米饭食味品质影响的研究
- 作者： 樊奇良 章? 来源： 粮食科技与经济 年份： 2015 文献类型 ： 期刊 关键词： 米饭 大米 质构特性 水分比例 食味品质
- 描述： 大米的食味品质不仅受到大米主要化学成分的影响,同时蒸煮时的水分比例也是影响蒸煮米饭食味品质的主要因素。为了研究蒸煮时水分比例对蒸煮米饭食味品质的影响,以早籼米、晚籼米、粳米和糯米4个不同品种的大米为原料,采用不同的水分比例进行蒸煮,利用物性测定仪结合感官评定对其食味品质进行评价,同时采用DPS软件对数据结果进行分析。试验结果表明:蒸煮米饭时水分比例对米饭质构影响较大,硬度及黏度都具有先增大后减小的趋势,呈现出显著性的差异;感官评定结果表明,不同水分比例的蒸煮米饭食味品质的差异同样显著。