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- 水产厨技
- 作者： 暂无 来源： 北京水产 年份： 1999 文献类型 ： 期刊 关键词： 味精 辣椒油 胡萝卜 红干椒 鲜鱼肉 主料 调料油 配料 鲟鱼 五香粉
- 描述： 五彩鲟鱼丝 主料:鲟鱼皮200克。 配料:冬菇、冬笋、胡萝卜、蛋皮、青椒。
- 水产厨技
- 作者： 暂无 来源： 北京水产 年份： 2000 文献类型 ： 期刊 关键词： 味精 补肝肾 鲜鱼肉 主料 调料油 胡椒粉 消化不良 配料 番茄酱 《本草纲目》
- 描述： 鲟鱼凉菜一组 五彩鲟鱼丝 主料:鲟鱼皮200克。 配料:冬菇、冬笋、胡萝卜、蛋皮、青椒。
- 五彩豆腐加工技术
- 作者： 林江 来源： 专业户 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 五彩豆腐 工艺流程 天然色汁 加工技术 风味调料
- 描述： 五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成,它色彩鲜艳、营养全面、煮炒不脱色、风味独特,投资小、收益高。具体工艺如下:(一)选豆浸泡:除去大豆中的杂物和坏粒。浸泡用水量为大豆于重的5倍,浸泡
- 我要清炒人生
- 作者： 安宁 来源： 时代青年(哲思) 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 清炒 改善生活 女子 生活方式 调料 人生 光环 崇拜 油画 艺术学院
- 描述： 婵是我曾认识的一个女子,那时,我把她当成人生的偶像,崇拜且奋力地追赶着,我甚至想,像婵这样优越的女子,人生中是没任何遗憾了吧因为,还有谁,能够有婵这样的聪慧她的正职,是一所艺术学院的油画老师,但她的光环,更多
- 五彩鱿鱼圈
- 作者： 暂无 来源： 食品指南 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 盐 植物油 料酒 调料 胡椒粉 鱿鱼
- 描述： 材料：鱿鱼、彩椒。调料：植物油，黑胡椒粉、盐、姜粉、洋葱、料酒、鸡粉、生抽。
- 青花菜三吃
- 作者： 钟仲贤 来源： 上海蔬菜 年份： 1988 文献类型 ： 期刊 关键词： 沥干 原料 味精 操作方法 香肠 青花菜 调料 白糖 香菇 肉片
- 描述： 生炒原料:鲜青花菜500克,也可加香肠片、磨菇片、香菇片、肉片、鸡片等。调料:豆油(或菜油)约40克,盐、白糖、味精酌量。操作方法:将青花菜花球切成小块,花茎去皮切斜角块,洗净沥干。旺火起油锅,倒入青花菜,旺火快炒,加入适量盐和白糖,盖上锅盖闷1分钟,
- 从东洋飘来的风味调料——柴鱼制品
- 作者： 冯启浩 林富东 来源： 上海调味品 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 干制品 鱼制品 金枪鱼 营养指标 东洋 调料 鱼酱油 鱼类加工 台湾省 保健品
- 描述： “柴鱼”名称由来 “柴鱼”是一种或多种生活在海洋中的鱼类经一定加工、熏焙而成的鱼干制品,即用鲣鱼(bonito;oceanic skip-iack)、鲭鱼(青花鱼;mackerel)域金枪鱼(又称“白卜”)等鱼类加工而成的干制品的总称。不同地域的人们对之有不同的称呼,在台湾省人们称之为“柴鱼”,一些大陆人称之为“木鱼”;而在东洋人们又祢之“鲣节”或“鲭节”;西方人则称作dried bonito或Katsuobushi或Sababushi,也有干脆叫fish wood云云。之所以称其为柴鱼或木鱼,均因其貌和内质酷似木头和柴片而得名。 原料