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- 水产厨技
- 作者： 暂无 来源： 北京水产 年份： 2000 文献类型 ： 期刊 关键词： 味精 补肝肾 鲜鱼肉 主料 调料油 胡椒粉 消化不良 配料 番茄酱 《本草纲目》
- 描述： 鲟鱼凉菜一组 五彩鲟鱼丝 主料:鲟鱼皮200克。 配料:冬菇、冬笋、胡萝卜、蛋皮、青椒。
- 五彩鱼丝
- 作者： 暂无 来源： 今日中国(中文版) 年份： 1992 文献类型 ： 期刊 关键词： 原料 冬菇 味精 芹菜 冬笋 植物油 胡椒粉 蛋清 熟火腿 切丝
- 描述： 原料:去骨魚肉 7盎司(200克)精鹽 1/2茶匙蛋清 2個玉米粉 2茶匙熟火腿(切丝) 2盎司水发冬菇(切丝) 3大個冬笋(可以罐頭冬笋,切丝) 2盎司芹菜梗(切丝) 2盎司鸡蛋 1個醋 1茶匙薑米 1茶匙葱段(三厘米长) 2茶匙胡椒粉 1/8茶匙味精(可以不用) 1/8茶匙植物油 3杯
- 果品入馔味更妙
- 作者： 林传和 来源： 食品与生活 年份： 1995 文献类型 ： 期刊 关键词： 花生油 淀粉 三文治火腿 桂花陈酒 胡椒粉 果品 荔枝 红萝卜 红辣椒 葡萄干
- 描述： 当今的烹饪大师,已大胆地将葡萄干、橄榄、杏脯、蜜李、红枣、龙眼、荔枝、菠萝、苹果、雪梨、蜜桃、芒果、椰子等果品运用到菜肴中去,致使菜品更有特色,更具新潮,更为味美。现择几例,介绍如下。 五彩提子鸽 用料:乳鸽2只,肚尖50克,三文治火腿25克,美国提子干(葡萄干)75克,水发香菇15克,去皮马蹄50克,红萝卜50克,青瓜50克,洋葱25克,葱白10克,
- 五彩鱿鱼圈
- 作者： 暂无 来源： 食品指南 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 盐 植物油 料酒 调料 胡椒粉 鱿鱼
- 描述： 材料：鱿鱼、彩椒。调料：植物油，黑胡椒粉、盐、姜粉、洋葱、料酒、鸡粉、生抽。
- 五彩鸡冷切肠的制作
- 作者： 韩晓伟 来源： 农产品加工(综合刊) 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 胸肉 肉蔻 带皮 灌肠机 原料配方 姜粉 白胡椒粉 大豆蛋白 冰水 斩拌机
- 描述： 1.原料配方青豆3kg、胡萝卜3kg、玉米粒4kg、带皮鸡胸肉100kg、食盐3kg、磷酸盐0.4kg、异VC钠0.1kg、味精0.6kg、大豆蛋白2kg、淀粉4kg、白胡椒粉0.1kg、肉蔻粉
- 鱼虾宴
- 作者： 丁导生 来源： 中国食品 年份： 1985 文献类型 ： 期刊 关键词： 味精 海参 菜色 调料 主料 胡椒粉 蟹壳 蛋清 干淀粉 鱼肚
- 描述： 这是一桌全是鱼虾为主料的宴席,然而味道各异,鲜美非常.菜色红、黄、绿、白、黑五彩缤纷;蒸、
- 银鱼菜肴
- 作者： 刘沛文 来源： 中国食品 年份： 1992 文献类型 ： 期刊 关键词： 味精 青菜心 白胡椒 去头 色拉油 湿淀粉 冬笋 鸡蛋清 胡椒粉 精盐
- 描述： 一、五彩银鱼原料:银鱼300克,芹菜梗50克,胡萝卜50克,水发香菇50克,冬笋50克,姜25克,鸡蛋清1只,精盐、料酒、味精、白胡椒粉、淀粉、清汤、葱丝、色拉油各适量.