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尝味五彩太极燕窝
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作者：
王辉
王瑶
来源：
今日民航
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
团结湖
名菜
燕窝
营养价值
粤菜
装饰美
餐厅
太极
尝味
配料
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描述：
吴奇隆山海楼主厨,广东人,研究、制作粤菜20余载,在厨艺界名声显赫。他烹饪的粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳。燕窝是中国传统名贵食品之一,具有很高的食用和药用价值。《本草纲目》就写道:燕窝甘淡
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食书斋
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作者：
暂无
来源：
中国烹饪
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
广州
生香
食味
粤菜
饮茶
菜系
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描述：
粤菜，风姿绰约，八面玲珑；广州，活色生香，食味千面。清末以来，粤莱以醇味交融的鲜活朝气傲然中国四大菜系；广州以交通开放的姿态纳百味于一城。如今，面对渐显的城市式微之势，粤菜如何厚积薄发？广州又如何逆势而上？不妨饮饮茶，看看那些关于粤菜、广州的文字……