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- 巴黎新色彩 16件村上隆作品让路易十四回春
- 作者： 林士蕙 苏义杰 来源： 远见杂志 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 面料 锦缎品店 “屋语”
- 描述： 前卫艺术家村上隆作品，最近在凡尔赛宫展出，新潮动漫风雕塑摆进巴洛克皇宫，正说明法国人对艺术的革命性格。
- 广安五彩新味
- 作者： 暂无 来源： 中国烹饪 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 澄面 广安 虾仁 辅料 主料 鸡肉 水晶饺 西兰花
- 描述： 五彩水晶饺主料：虾仁10克，鸡肉5克，澄面100克。辅料：银耳5克，木耳5克，西兰花2朵，枸杞适量。
- 五彩舞味
- 作者： 朱永松 来源： 中国烹饪 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 分子 料理 技术 高科技 菜品 泡沫化 胶囊化 应用
- 描述： 受技术与资金的限制，分子料理无法大规模推广，但其“胶囊化”与“泡沫化”的外型却颇受人们的喜爱，被一些厨师应用到菜品的点缀中。本套菜品中有两道菜正是因为应用了分子料理的技术，使其凭添几分时尚气息与高科技的感觉。
- 五彩杂粮满谷香
- 作者： 蒋晖 魏晓东 来源： 中国烹饪 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 杂粮 虾仁 青豆 蛤蜊 主料 肉 豆腐
- 描述： 满谷香一桶鲜 主料：日本豆腐4支，目鱼30克，30克，蟹粉50克，蛤蜊肉30克，适量。虾仁30克，辽参青豆30克，姜米适量。
- 精品型 精彩味
- 作者： 暂无 来源： 中国烹饪 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 品型 菜丝 辅料 调料 主料 甜酱 明虾 大虾
- 描述： 泰式明虾卷 主料：大虾2只。辅料：五彩素菜丝适量，米纸1张。调料：酸甜酱。制法：将大虾治熟：米纸铺平，放入素菜丝、大虾，卷起，切段装盘，酱汁装入味碟，一同上桌蘸食即可。特点：色彩亮丽，健康营养。
- 玲珑袖珍菜
- 作者： 暂无 来源： 中国烹饪 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 盐 味精 虾仁 辅料 调料 主料 金瓜 芥兰
- 描述： 金瓜虾仁盅主料：小金瓜，河虾仁。辅料：芥兰，枸杞。调料：盐、味精各适量。
- 厨具博览（三）
- 作者： 暂无 来源： 中国烹饪 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 技艺 瓜雕 主料 厨师 浮雕 镂空 西瓜 扬州
- 描述： ，在资讯中查询，在餐饮业同行中座谈，从而发现了一个带有共性的问题：提供给顾客的碗不实用。 在一家火锅店，十多位客人围着餐桌坐下之后，服务人员送来的各种火锅原料、调料，分别装在不同规格的碗和盘子里。其中的碗，看起来像碗又像碟子，弧度很大，碗
- 无巧不成元青花
- 作者： 暂无 来源： 收藏·拍卖 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 元青花 古巴比伦 建筑美 矿物颜料 釉陶
- 描述： 青花逞色剂氧化钻，乃自古采用之矿物颜料，亦曾见诸古代西亚。如古巴比伦泥土建筑美仑美奂，缘其以彩釉陶贴面。该城既堙，唯彩釉陶一向传承，并见加入钻蓝。钻蓝也用于佛窟壁画，饰螺髻因称“佛头青”。唐朝流行胡艺，以致美称胡乐、胡姬、胡马、胡服、胡食等等。