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“大家”闲话 上海味道
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作者:
Yolanda
Jeff
Emily
小婉
王巍
Mark
欧阳应霁
老波头
汪姐
来源:
沪港经济
年份:
2016
文献类型 :
期刊
关键词:
香港
现代艺术
映射
港商
营销
喷水池
冷光照明
商人
商场
型综合
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描述:
小笼包、咸肉菜饭、炒鳝糊、爆河虾、八宝饭……上海人的菜谱,总是这样八面玲珑,就像是一个善解人意的外滩歌女,风韵非凡。这位美人,生于江南水乡,长于巷堂里弄,见过大江南北,融汇古往今来,既可浓油赤酱,热情狂放唱支《玫瑰玫瑰》,又可炖焖煨焐,不徐不疾跳支狐步舞,总是扣人心弦,叫人牵肠挂肚。有种味道,上海人永远吃不腻,那就是婆婆姥姥心传口授的家庭故味──“本帮菜”。本帮,就是故友,本地人,老上海。他们虽然很多祖籍江
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痴面馆
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作者:
老波头
来源:
食品与生活
年份:
2013
文献类型 :
期刊
关键词:
羊肉
青花瓷
猪油
炮制
八仙桌
传统
服务生
红木
酱油
辣酱
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描述:
胸怀一颗不素心 猪油帮主老波头 来到这家“痴面馆”门前,金色的招牌是由同为面痴的蔡澜先生挥毫题写的。 店分两层,底层大堂摆设红木打造的八仙桌与长条凳,二层的包房也是红木八仙桌,无非座位换成太师椅而已。餐具选用上等的青花瓷,筷子由樱桃木制成。 来客奉茶一杯,用的是正宗太湖洞庭碧螺春。服务生笑嘻嘻地请你先选汤底,有传统汤、羊肉汤和素汤三种选择。