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沪浜美馔 琳琅满目(下)
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作者：
周三金
来源：
中国食品
年份：
1983
文献类型 ：
期刊
关键词：
蟹粉
小笼包
鲜味
田螺
八宝饭
年糕
蟹壳
名特食品
上海蛋卷
汤包
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描述：
上海小吃,品种繁多,四季分明,闻名遐迩.其中,最著名的有四季糕团、鲜肉小笼包、南翔馒头,蟹粉汤包、生煎馒头、蟹壳黄、面筋百叶、猪油八宝饭、排骨年糕、糟田螺、鸡粥等.老城隍庙南翔馒头店的南翔馒头,是一种小巧玲珑、皮薄透明、馅足汁多的包子,上桌开笼,香气扑鼻;入口一咬,汤鲜味美,滋味