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- 沪浜美馔 琳琅满目(下)
- 作者： 周三金 来源： 中国食品 年份： 1983 文献类型 ： 期刊 关键词： 蟹粉 小笼包 鲜味 田螺 八宝饭 年糕 蟹壳 名特食品 上海蛋卷 汤包
- 描述： 上海小吃,品种繁多,四季分明,闻名遐迩.其中,最著名的有四季糕团、鲜肉小笼包、南翔馒头,蟹粉汤包、生煎馒头、蟹壳黄、面筋百叶、猪油八宝饭、排骨年糕、糟田螺、鸡粥等.老城隍庙南翔馒头店的南翔馒头,是一种小巧玲珑、皮薄透明、馅足汁多的包子,上桌开笼,香气扑鼻;入口一咬,汤鲜味美,滋味