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就餐时先吃鱼和肉有助控制血糖值上升
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作者：
暂无
来源：
食品工业
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
被遏制
肠促胰岛素
青花鱼
Ⅱ型糖尿病
血糖值
新华网
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描述：
最新研究发现,在就餐时,如果在吃米饭前先吃鱼和肉,将会使胃的运动变得和缓,从而能够控制饭后血糖值上升。研究小组以12名Ⅱ型糖尿病患者和10名健康人为对象进行了3 d的实验,比较了就餐时先吃米饭以及吃米饭15min前先吃水煮青花鱼和烤牛肉,血糖值在4 h后将如何变化。结果发现,先吃青花鱼和牛肉的时候,称为“肠促胰岛素”的消化道激素的分泌非常活跃,胃的运动变得非常和缓,在胃里被消化的米饭移动到小肠被吸收所花费的时