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冷菜花篮二款
作者: 戴明权   贺卫国   来源: 中国食品 年份: 1983 文献类型 : 期刊 关键词: 盐水虾   叉烧肉   蛋松   肴肉   提手   粉丝   花篮   酥面   冷菜   五香  
描述: 冷菜花篮玲珑小巧,五彩缤纷,十分惹人喜爱.在喜庆宴会上,厨师们常常拿它来美化席面,为宴会平添了喜庆气氛.这里介绍两种冷菜花篮的制法:(一)”原料:肴肉,五香牛肉,叉烧肉,红、黄、绿、白鸡蛋糕(简称
家制新款鸡鸭菜肴征文
作者: 暂无 来源: 中国食品 年份: 1997 文献类型 : 期刊 关键词: 味精   叉烧肉   胡萝卜   冬笋   熟猪油   胡椒粉   花生仁   酱油   白口蘑   香菇  
描述: 各适量。 制法: 1.鸭脯肉切成1厘米见方的丁。香菇、白口蘑、冬笋切小丁,放入加了盐、味精、料酒的水中氽透。火腿切小片。
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