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陶瓷工艺
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1985
(1)
按来源分组
中国水产
(1)
关键词
如何防止吃鲐鱼中毒
作者：
宋文铎
来源：
中国水产
年份：
1985
文献类型 ：
期刊
关键词：
洄游性鱼类
鱼中毒
鲅鱼
营养
脂肪
蛋白质
鲐鱼
描述：
鲐鱼,又称鲐鲅鱼、油筒鱼、青花鱼等,为中上层
洄游
性鱼类。体呈纺锤形,尾柄细,背青色,腹部白色,体侧上部具深蓝色波状条纹。鲐鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养,鲜食时味美,经过加工的成品和干品也十分可口。但食用不当容易引起过敏性食物中毒,尤其是不新鲜的鲐鱼,更容易发生中毒。
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