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- 基于“行为导向教学法”的虾饺制作教学实践
- 作者： 黄志伟 来源： 经营管理者 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 行为导向教学法 实践教学 鲜虾饺 制作工艺
- 描述： 鲜虾饺,是一种广东风味的传统名点心,其品质特点是皮色泽洁白、透明、晶莹,虾饺造型精致逼真、精巧玲珑,口感爽韧。然后如何教导学生把虾饺做到这样的效果呢,本文主要在虾饺制作的实践教学中,运用行为导向教学法,有效地促进学生技能的形成,提高学生的综合职业能力。
- 石湾陶艺与传统美学
- 作者： 黄志伟 来源： 雕塑 年份： 2001 文献类型 ： 期刊 关键词： 中国古代美学 美学特征 传统美学 石湾陶艺 陶瓷艺术 艺术概论 高等教育出版社 佛山大学 中国古典美学 大学出版社
- 描述： 石湾制陶源远流长。据考证,在5千年前的新石器时代晚期已拉开了制陶的序幕,经唐宋的发展,至明清到达鼎盛时期,形成了自己的风貌特色。 石湾传统陶艺植根于民间,有着浓厚的中国民间文化底蕴,它毗邻南方大都市广州,迅速、方便的接触全国各地的陶瓷产品和接收各地陶艺信息,也不断吸收全国著名陶瓷产区的优秀成份结合自己进行创造性的运用,它融汇着中国古代美学的艺术精神,具有中国文化艺术传统的美学特征。