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新编浮雕、镂空雕技法与应用
作者: 白学彬主编   来源: 沈阳:辽宁科学技术出版社 年份: 2004 文献类型 : 图书 关键词: 菜谱(学科:   菜谱   地点:   中国)   装饰雕塑  
描述: 新编浮雕、镂空雕技法与应用
浅谈食雕中的浮雕技法
作者: 白学彬   来源: 中国食品 年份: 2004 文献类型 : 期刊 关键词: 食品雕刻   操作技法   浮雕技法   刀法  
描述: 浮雕,是一种较高艺术含量的食雕技法,它是以平面化表现的一门特殊艺术,又是介于立体雕刻与绘画两者之间的艺术形式。在我国传统的木雕.玉雕、石雕、竹雕、骨雕以及漆雕领域中,它都在发挥着特有的作用。 近年在我国的各大烹饪比赛中,对于食雕的评分标准,其中看浮雕作品的好
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