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- 厨艺入门
- 作者： 张明亮 张恩来编著 来源： 杭州：浙江科学技术出版社 年份： 2001 文献类型 ： 图书 关键词： 菜谱 中国) 菜谱(地点: 烹饪(学科: 基本知识) 烹饪
- 描述： 本书介绍烹饪基本方法，同时收30多种菜谱，有：“拌五彩杏仁”、“炝芦笋”、“软炸鸡胗”、“滑溜肝尖”、“咸水鸭”和“盐水鸡”等。