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期刊
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陶瓷工艺
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1997
(1)
按来源分组
食品工业
(1)
关键词
单辛酸甘油酯与食品保鲜
作者：
孟阳
于丽娟
高雯
来源：
食品工业
年份：
1997
文献类型 ：
期刊
关键词：
防腐剂
食品保鲜
单辛酸甘油酯
描述：
起步阶段。1993年，黑龙江省轻工研究所在国内首次成功合成了单辛酸甘油酯（已通过省级鉴定），我们以此为原料对其在食品保鲜中的应用做了广泛的研究，现报导如下：
1
．单辛酸甘油画的性质单辛酸甘油酯（QMG
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