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- 评五彩鱼丝 说规范操作
- 作者： 王德福 孙大力 来源： 中国食品 年份： 1996 文献类型 ： 期刊 关键词： 肌肉组织 粗细均匀 操作规范 炒鸡丝 青年厨师 规范操作 不合标准 基本功 肉丝 配料
- 描述： 五彩鱼丝(或五彩鸡丝)是现代厨师常做的菜肴,其制法看似简单,但大多数青年厨师往往做不好,在成菜时存在着各种缺点.比如颜色发乌;肉丝有粗有细、长短不一;肉丝没滑开,聚成一团一团的;配料不全,有时少1—2种彩丝;口感发老,没味等等.
- 浅谈城市雕塑规划对城市建设发展的作用
- 作者： 冯大力 来源： 明日风尚 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 作用 城市雕塑 城市建设
- 描述： 艺术之始,雕塑为先',可知在现代化城市建设中,城市雕塑的运用,成为重要组成核心。城市雕塑不仅是艺术品的展现,更是城市品味的彰显,还是城市形象的营造。尤其受到改革开放的影响,城市建设力度的增长,促使建筑设计与环境质量受到人们的高度重视,并将城市雕塑作为城市规划内容。基于此本文通过对分析城市雕塑规划对城市建设发展的作用,意在促进城市发展文化建设。