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陶瓷工艺
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2012
(1)
按来源分组
江苏农业科学
(1)
关键词
纯天然五彩蔬菜营养挂面的研制
作者：
曹庆穗
严俊文
褚芳
来源：
江苏农业科学
年份：
2012
文献类型 ：
期刊
关键词：
蔬菜
研制
挂面
加工
描述：
%的五彩蔬菜浆液加入面粉中,再分别添加
1
%食盐和0.1%食用碱改善品质,可制得风味独特、并能较长时间保持色泽和品质的营养保健型挂面。
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