天然五彩舞动食品营养
日期：2010.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】郑民
【刊名】中国烹饪
【关键词】 食品营养 天然 科学搭配 配色 菜肴 厨师 舞动 基本功
【摘要】“色”是食品的三要素之一，看色识营养，这应该是现代厨师的一项基本功。菜肴讲究配色会给人美感，使人胃口大开，更重要的是包括了营养的科学搭配。
【年份】2010
【期号】第2期
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