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- 尝小吃 品文化：江西篇
- 作者： 耀婕 来源： 大众健康 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 陶瓷艺术创作 中国陶瓷 协会会员 艺术大师 符号 景德镇陶瓷 工艺美术大师 装饰方法
- 描述： 江西菜历史悠久，菜系丰富，且以南昌、九江、鄱阳湖、景德镇等等地区分流派细化构成。提到江西菜，饕餮们随口就能说出几道，其实，除了这些“出师名门”的江西菜，江西的小吃也毫不逊色。江西小吃在地域上同样也有很明确的划分，如九江的茶饼最精致美味，景德镇的清汤泡糕最有名，铅山烫粉的出名则得益于产自当地的优质大米。 清汤泡糕 “清汤泡糕”是江西景德镇特有的美食点心。在江西，当地人称“清汤”为“扁食”，而“扁食”也就是北方人所称的“馄饨”；“泡糕”则指的是当地特制的桂花糯米糕。