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泡泡馄饨
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作者：
钟穗
来源：
饮食科学
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
二字
入口即化
喻指
丝丝缕缕
人面桃花
馄饨皮
正仪
吴趋
市井生活
江南文化
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描述：
江南文化,自古便以婉约精致而闻名,此地吃食也深受此风熏陶。比方说,平日里最常见的馄饨,一旦到了吴地,就能变出诸多花样。其中,最为细巧玲珑的,莫过于泡泡馄饨,泡泡馄饨,可算是馄饨家族里的袖珍品,即便将三四十个聚到一起也仅一捧而已。“泡泡”二字,便是喻指其外形之小巧莹润。泡泡馄饨可归入小馄饨之列,但做法较之寻常小馄饨更为