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韩国饮食崇尚五色
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作者：
唐黎标
来源：
食品与生活
年份：
2002
文献类型 ：
期刊
关键词：
韩民族
韩国料理
阴阳五行
辣椒粉
盖浇饭
红豆粥
苹果梨
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描述：
提起韩国食品,许多人立即会想到红辣辣的泡菜,五彩的拌饭,还有那光洁透亮的打糕……这些精美的食品不仅味道独特,而且色泽亮丽,可谓色味俱佳。 与中国饮食相比,韩国饮食似乎更注重颜色,无论是宴会上的九色盘、神仙炉,还是日常料理的泡菜、酱汤,无不追求五色俱全。仅以韩民旅须臾不离的泡菜为例,其白菜主干呈白色;葱和白菜叶呈绿色;