韩国饮食崇尚五色
日期：2002.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】唐黎标
【刊名】食品与生活
【关键词】 韩民族 韩国料理 阴阳五行 辣椒粉 盖浇饭 红豆粥 苹果梨
【摘要】提起韩国食品,许多人立即会想到红辣辣的泡菜,五彩的拌饭,还有那光洁透亮的打糕……这些精美的食品不仅味道独特,而且色泽亮丽,可谓色味俱佳。 与中国饮食相比,韩国饮食似乎更注重颜色,无论是宴会上的九色盘、神仙炉,还是日常料理的泡菜、酱汤,无不追求五色俱全。仅以韩民旅须臾不离的泡菜为例,其白菜主干呈白色;葱和白菜叶呈绿色;
【年份】2002
【期号】第5期
【页码】30-31
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