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关键词
豆豉神了
作者：
二毛
来源：
特别健康
年份：
2017
文献类型 ：
期刊
关键词：
豆豉
景德镇
新中国
描述：
江西有一道用
豆豉
做的菜,叫“知事肉”,是新中国成立前景德镇制瓷工人们打牙祭时所吃的肉.大块大块的猪肉,在水中煮成半熟后,再切成每块重量大致相等的长方块,先炒出油,再用
豆豉
、大蒜爆,成菜之香,之下饭,在旧社会可想而知.
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