豆豉神了

【类型】期刊

【作者】二毛 

【刊名】特别健康

【关键词】 豆豉 景德镇 新中国

【摘要】江西有一道用豆豉做的菜,叫“知事肉”,是新中国成立前景德镇制瓷工人们打牙祭时所吃的肉.大块大块的猪肉,在水中煮成半熟后,再切成每块重量大致相等的长方块,先炒出油,再用豆豉、大蒜爆,成菜之香,之下饭,在旧社会可想而知.

【年份】2017

【期号】第3期

【页码】68

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