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关键词
紫薯的营养保健功能及发展趋势
作者：
陈梅香
魏俊杰
贾春凤
来源：
食品研究与开发
年份：
2012
文献类型 ：
期刊
关键词：
营养保健
紫薯
发展趋势
描述：
紫薯因其表皮和肉质呈紫红色而得名,其外形小巧玲珑,具有很高的营养价值。主要介绍紫薯在我国的生产概况、营养保健功能及发展趋势和开发前景作了阐述。
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