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漫谈中华菜名文化及其翻译
作者： 梁聪   来源： 文史杂志 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 英译   猪肉   中国菜名   中文菜单   翻译   豆腐   中华饮食文化   中华文化   英文译法   童子鸡  
描述： 中华文化源远流长。作为它的一大分支的饮食文化中的菜名文化,亦是渊源深厚,五彩斑斓。只是要将它准确地、不失韵味地介绍给世界,尚不是一件易事。一、活色生香的中华菜名文化中华饮食文化数千年传承,博大精深,是中华民族灿烂文化的结晶。作为其主要载体的中国菜除了色、香、味俱佳,在称谓上也多彩多姿,令人目不暇
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