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大河乌猪肉质特性研究
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作者：
司徒乐愉
吴安立
皮晓波
陈晓锁
荣跃先
来源：
养猪杂志
年份：
2004
文献类型 ：
期刊
关键词：
优质猪
肉质特性
大河乌猪
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描述：
此文系统研究了大河乌猪的肉质特性,经四川农业大学动物科技学院现场测定及实验室分析测定98个肉质指标,结果表明,大河乌猪肉色玲珑剔透如玛瑙,肌肉系水力强,pH较高,肌内脂肪含量高(5.24%),肌肉组织学特性良好,保持了其亲本大河猪在氨基酸和脂肪酸组成与结构上的优良特性.大河乌猪种群又属应激抵抗群体,具备抵抗应激环境的遗传基础.
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五彩药丸惹麻烦
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作者：
暂无
来源：
摇篮小小天才
年份：
2013
文献类型 ：
期刊
关键词：
优质猪
肉质特性
大河乌猪
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描述：
五彩药丸惹麻烦