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泥鳅养殖技术
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作者：
吴国庆
来源：
农技服务
年份：
1994
文献类型 ：
期刊
关键词：
地下
常见
斑鸠
维生素B2
品种
营养
维生素B1
脂肪
泥鳅养殖
尼克酸
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描述：
泥鳅,又名鳅鱼、广鳅鱼和泥鱼,属鱼钢、鳅科。泥鳅的品种较多,常见的有大鳞泥鳅、鳗尾泥鳅、真鳅等。泥鳅肉细嫩、味道鲜美、营养丰富。有句俗话:天上斑鸠,地下泥鳅。每100克泥鳅中含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,维生素B_10.08毫克,维生素B_2O·16毫克,尼克酸5毫克。