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关键词
淮扬佳作
作者：
暂无
来源：
中国烹饪
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
技艺
瓜雕
主料
厨师
浮雕
镂空
西瓜
扬州
描述：
扬州镂空瓜灯主料：西瓜3个。制法：镂空瓜灯是扬州历代厨师精湛瓜雕技艺完美的体现，瓜雕分两种，一种是浮雕，一种是镂空雕，镂空雕经勾图刻画、突环等多道工序制作而成，造型雅致，线条流畅，刀工技艺精湛。
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