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2010
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农业考古
(1)
关键词
茶叶制作技术的演变
作者：
黄玉梅
来源：
农业考古
年份：
2010
文献类型 ：
期刊
关键词：
乌龙茶
加工制作
炒青绿茶
速溶茶
鲜叶
饮料
演变
内含成分
制茶
茶叶加工
描述：
我国茶叶加工制作的历史，经历了由简单到复杂，再有复杂到简单的历程。历经了咀嚼、羹饮到饼茶、散茶，从单一绿茶类到多茶类共存，从手工操作到机械化制茶的巨大变迁。每次革新，都极大地推动了当时茶产业的发展。我国茶类之多，制茶技术之精湛，堪称世界之最。
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