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浅谈茶之味
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作者：
赵雪梅
来源：
中国食品
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
白琳工夫
红碎茶
平民百姓
恩施玉露
味型
茶类
叶底
黄山毛峰
鲜叶
分清泌浊
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描述：
俗话说:"不苦不涩不是茶"。可见苦涩乃人们对于茶的常态认识。然而,若茶仅仅只有苦涩之味,为何上至帝王将相,下至平民百姓,在长达千余年的时间里,对此种饮品乐此不疲,并传之全世界,生生创造出了五彩纷呈的各种茶文化?说到底,茶的第一属性是为了入口,无论做成粥,还是煮泡成茶汤,都是要经过味蕾的感知才进入到人体,人体再分清泌浊,吸收有益的物质。