浅谈茶之味
日期：2016.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】赵雪梅
【刊名】中国食品
【关键词】 白琳工夫 红碎茶 平民百姓 恩施玉露 味型 茶类 叶底 黄山毛峰 鲜叶 分清泌浊
【摘要】俗话说:"不苦不涩不是茶"。可见苦涩乃人们对于茶的常态认识。然而,若茶仅仅只有苦涩之味,为何上至帝王将相,下至平民百姓,在长达千余年的时间里,对此种饮品乐此不疲,并传之全世界,生生创造出了五彩纷呈的各种茶文化?说到底,茶的第一属性是为了入口,无论做成粥,还是煮泡成茶汤,都是要经过味蕾的感知才进入到人体,人体再分清泌浊,吸收有益的物质。
【年份】2016
【期号】第18期
【页码】132-133
【作者单位】北京邮电大学
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