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关键词
咸菜佐味 玲珑搭配
作者：
暂无
来源：
中国烹饪
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
调味料
亚硝酸
长期保存
现代人
钠含量
搭配
咸菜
含盐
描述：
咸菜
是用盐等调味料腌渍后的蔬菜．有较强的咸味。可长期保存，因此成为大众的日常小菜。特别是在北方缺少新鲜时蔬的冬季。然而由于
咸菜
含盐多，其亚硝酸钠含量较高而为现代人所诟病。
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