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青花菜的几种保鲜贮藏方法
作者： 何永梅   贾世宏   来源： 科普天地(资讯版) 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 食用部分   气调贮藏   花球   采收标准   耐贮藏   青花菜   呼吸代谢   保鲜剂   花蕾   采收适期  
描述： 由于青花菜的食用部分是幼嫩的花蕾、花梗和嫩苔,呼吸代谢十分旺盛,因此,不耐贮藏,采收后要及时处理。青花菜花球采收标准是,花球已长成、花梗未伸长,手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散时,花球直径为15厘米左右,花球表面紧密略平滑、无凹凸时为采收适期。青花菜采
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