青花菜的几种保鲜贮藏方法
日期：2009.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【刊名】科普天地(资讯版)
【关键词】 食用部分 气调贮藏 花球 采收标准 耐贮藏 青花菜 呼吸代谢 保鲜剂 花蕾 采收适期
【摘要】由于青花菜的食用部分是幼嫩的花蕾、花梗和嫩苔,呼吸代谢十分旺盛,因此,不耐贮藏,采收后要及时处理。青花菜花球采收标准是,花球已长成、花梗未伸长,手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散时,花球直径为15厘米左右,花球表面紧密略平滑、无凹凸时为采收适期。青花菜采
【年份】2009
【期号】第12期
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