首页>
根据【关键词:南瓜汁】搜索到相关结果 1 条
-
象形点心制作新思路与实例
-
作者：
张丽
来源：
四川烹饪
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
胡萝卜汁
点心
制法
实例
造型
发酵面团
黑芝麻
南瓜汁
制作
生坯
-
描述：
点心造型,是面点创新的突破口之一,造型新颖、富有创意的点心品种,显然更容易受消费者的认可。象形点心无疑是造型面点中最耀眼的一类品种,象形点心所模仿的素材,多来自生活、来自大自然。在2008年江苏省烹饪技能大赛上,有一个用发酵面团制作的经典作品——章鱼包,这个"章鱼"看上去很是活泼,改变了传统章鱼包触须笔直呆板的造型。据制作者本人介绍,其创新思路就来自厦门海洋公园那座铜质的章鱼雕塑。