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药剂结合低温贮藏对青花菜品质的影响
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作者：
高雪
来源：
长江蔬菜
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
青花菜
低温贮藏
品质
化学药剂
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描述：
研究了0℃包装贮藏条件下,化学药剂处理对单花球青花菜品质的影响。研究结果表明,赤霉素(GA3)、苯甲酸钠(SBN)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)均能延缓青花菜的品质下降,其中以40mg/kg6-BA+0.2%SBN处理的效果最好,在药后30d时,叶绿素含量仅下降9.8%,未表现出黄化,失水率仅为2.25%,花球形态紧密充盈,保持了较好的商品性。