药剂结合低温贮藏对青花菜品质的影响
日期：2009.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】高雪
【刊名】长江蔬菜
【摘要】研究了0℃包装贮藏条件下,化学药剂处理对单花球青花菜品质的影响。研究结果表明,赤霉素(GA3)、苯甲酸钠(SBN)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)均能延缓青花菜的品质下降,其中以40mg/kg6-BA+0.2%SBN处理的效果最好,在药后30d时,叶绿素含量仅下降9.8%,未表现出黄化,失水率仅为2.25%,花球形态紧密充盈,保持了较好的商品性。
【年份】2009
【期号】第10期
【页码】29-31
【作者单位】韩山师范学院生物系;
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