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烹饪是一种心情
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作者：
郑伟
来源：
食品与生活
年份：
2003
文献类型 ：
期刊
关键词：
食文化
珍稀保护动物
安身立命
八大菜系
满汉全席
生活质量
"吃"
社会分工
烹饪技艺
食不厌精
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描述：
近来看了央视播出的“全国电视烹饪大赛”,真是令人眼界大开,甚而让我对“吃”有一丝敬畏。 半根萝卜顷刻间被雕刻得出神入化,一块豆腐也能烧出千般滋味、百种风情,看似随意的几颗樱桃却把一盘佳肴点缀得娇艳无比、满室生辉。浓浓淡淡的汤汁,高高低低的爆响,玲珑剔透的器皿,挥洒自如的身手,不要说吃,就连看也是一种享受。难怪这被称为“厨艺”,进而尊为“食文化”。