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- 客家“席袋饭”
- 作者： 连允东 来源： 美食 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 家乡 食堂 父亲 客家先民 福建 蒸饭 稻米 母亲 集体伙食 宁化
- 描述： 食堂里的铝盒蒸饭吃的时间一长,难免感到乏味,不由得常常怀念起家乡的席袋饭来。我家在福建宁化一个山青水秀的客家小山村里。儿时的我常常跟着父亲出门打担,上山砍柴,下田割稻,这时总要带上母亲给我们做的精巧、玲珑、香气扑鼻的席袋饭。用席袋饭当餐,耐饥经饿,翻山越岭腿肚子不转筋,干起活来更有力气。稻米是客家的主食,用它可以制作捞
- 客家席袋饭
- 作者： 连允东 来源： 食品与生活 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 家乡 卫生经济 簇生草 腿肚子 客家先民 地下根状茎 席草 制作方法 解开绳子 集体伙食
- 描述： 参加工作后长期吃用铝制饭盒蒸的饭,我总觉得嚼不出什么滋味来,因而常常使我想起儿时在家乡最爱吃的“席袋饭”。 我的家乡是客家祖地福建宁化的一个山青水秀的小山村。儿时的我常跟着父亲出门“打担”,上山砍柴,下田割稻,总要带上母亲亲手给我们做的精巧、玲珑的“席袋饭”。吃了香气扑鼻的“席袋饭”,耐饥经饿,翻山越岭腿肚子也不转筋,干起活来有力气。 客家主食是稻米饭,其制作方法主要有“捞饭”、“洒饭”、“活饭”等。“洒饭”即客家“席袋饭”,就是用席草编织的袋状饭包,家乡人叫“饭