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- 五味书
- 作者： 胡竹峰 来源： 草原 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 滋味 山西老陈醋 美味 口味 北方人 主食
- 描述： 北方人嗜酸,酸汤面、酸菜鱼是他们的美味。前几天在郑州,请朋友吃饭,主食点了一钵酸汤面叶,滋味甚好,宾主两相欢。北方人口味偏酸咸,南方人喜欢甜辣。南糖北醋这个说法不知道可不可以立住脚,山西老陈醋倒一直
- 藏刀趣谈
- 作者： 欣文 来源： 风景名胜 年份： 1997 文献类型 ： 期刊 关键词： 藏民 笑话 农区 藏族地区 啃食 刀刃 民用 锋利 牧区 主食
- 描述： 佩刀主要用来吃肉。牧区藏民的主食是肉,有一日不可无肉之说。而且,他们吃肉忌讳啃食,谁若用嘴啃,就会闹出笑话,被人笑说像狗。藏民用刀割肉时也有讲究,要用大拇指夹肉向里割,把割下来的肉一片一片放进嘴
- 面包物语
- 作者： 归志雯 来源： 食品与生活 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 小麦面粉 主要来源 黑面包 文化意义 碳水化合物 主食面包 消费者 食物 维生素 小麦粉
- 描述： 面包,如今是全世界颇受欢迎的重要食品,在很多国家作为碳水化合物的主要来源。一些国家的文化中,面包甚至超越了其作为食物的本质,拥有了许多文化意义——在英语中,面包意味着"财富";革命者常说的"有史以来",字面直译过来就是"自从有了切片面包以后(The greatest thing since sliced bread)"……一颗成熟的小麦被研磨成极细的小麦粉,再经过水(加水搅拌)与火(烘烤)的历练,就成为了面包,不仅作为食物维系人类的生命,并为人类寄托以"面包会有的,一切都会有的"梦想。它们或者朴实平凡,或者五彩缤纷,都取决于工艺和辅料的差异,或迥然而异,或仅差毫厘。