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Miss Su
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陶瓷工艺
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2015
(1)
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大视野iLOOK
(1)
关键词
艺术与烹饪:从画布到餐桌
作者：
Frank Sun
Miss Su
郭丹杰
来源：
大视野iLOOK
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
平方米
艺术工作
建筑质量
开发模式
中央商务区
开发商
值工程
不同年龄段
项目规划
附加值
描述：
说上面这段话的人,不是毕加索,不是米开朗基罗,也不是凡·高,玉根就不是一位有名的画家或雕塑艺术家。而是法国大厨Pierre Gagnaire。三十多年来,他对现代西餐的发展产生了深远的影响。在“分子菜”时代,我认为Gagnaire的贡献在于倡导和强化了一种理念。即,菜品创意的关键在于食材选择和烹饪方法,而不在于摆盘。
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