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- 花式果盘精解
- 作者： 高宇主编 来源： 北京：化学工业出版社 年份： 2013 文献类型 ： 图书 关键词： 水果 装饰雕塑 图解
- 描述： 绍150例各式果盘（包括精品大果盘和分位果盘）的制作图解，所选品种均为时下饭店、餐馆、酒吧的流行品种，时尚品味，原创造型，款款精美绝伦，并赋予动人的名字。上午学下午用，你也可以做出最新潮的花样果盘。在线试读部分章节水果是我们日常饮食不可缺少的一部分，不但满足食欲、果腹充饥，更有身体所需的多种营养物质。单就一个水果来说，或许有些单调，如若将普通的水果变成梦幻般的果盘造型，不仅能刺激味蕾，更有艺术效果。每一款造型，每一种装饰，都饱含着制作者细腻的心境与高超的技艺，被精心渲染过的果盘，或热情似火，或婀娜多姿，或气势磅礴，都精彩绝伦。果盘不仅是一种餐饮的品种，更是一种艺术的表现形式。在今天，人们已从吃饱吃好发展到享受美食。西瓜、苹果，或是火龙果、芒果，这些看似平常的水果，在经过精雕细刻后，千变万化；那些貌似毫无用处的瓜皮果核，搭配上巧妙的心思，就可以组合成千姿百态的造型。无论是中餐、西餐，还是歌厅、酒吧，这些五彩缤纷、栩栩如生的果盘不仅成为特色亮点，还无形中增添了温馨与浪漫的气氛。本书介绍了多种果盘的制作，既有传统品种又有时下流行品种，并赋予它们动人的名字。本书汇聚了作者的心血，希望能给你提供参考，同时也恳请提出宝贵意见。书摘与插画显示全部信息……