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花色素研究进展
作者： 白海娜   王振宇   来源： 中国林副特产 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 花色素   纯化   提取   分离  
描述： 花色素广泛分布于高等植物中,它赋予各种花朵、水果和蔬菜五彩缤纷颜色,还具有重要的生理功能。主要对近年来关于花色素分离、提取及纯化作一综述。
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