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陶瓷历史
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2014
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玉林师范学院学报
(1)
关键词
花生苗膳食纤维提取工艺研究
作者：
池波兰
欧尚瑶
杨凌燕
来源：
玉林师范学院学报
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
花生苗
膳食纤维
描述：
法、酶法、酶法与化学法结合法分别提取花生苗水不溶性膳食纤维,通过对3种方法得到的水不溶性膳食纤维进行分析比较,酶法与化学法结合法得到的水不溶性膳食纤维的持水力和膨胀力分别2.624 g·g-
1
和1.425 mL·g-
1
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